Hambúrgueres de carne de vaca com cebolas caramelizadas e queijo são uma combinação deliciosa e sofisticada. Aqui está uma receita passo a passo para você preparar esses hambúrgueres irresistíveis:
Ingredientes:
Para os Hambúrgueres:
- 500 g de carne de vaca moída (preferencialmente com um pouco de gordura, como 80% carne e 20% gordura)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de cebola em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
Para as Cebolas Caramelizadas:
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
- Sal a gosto
Para Montar os Hambúrgueres:
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo (cheddar, suíço ou outro de sua preferência)
- Alface, tomate e picles (opcionais, para servir)
- Maionese, ketchup e mostarda (opcionais, para servir)
Instruções:
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Preparar as Cebolas Caramelizadas:
- Aqueça a manteiga e o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as cebolas cortadas e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e comecem a dourar, cerca de 15-20 minutos.
- Adicione o açúcar mascavo e cozinhe por mais 5-10 minutos, até que as cebolas estejam bem caramelizadas e com um tom marrom profundo. Se desejar, adicione o vinagre balsâmico nos últimos minutos de cozimento para um toque de acidez e profundidade.
- Retire do fogo e reserve.
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Preparar os Hambúrgueres:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e molho inglês, se estiver usando. Misture delicadamente, sem sobrecarregar a carne.
- Divida a carne em 4 porções e modele cada uma em um disco de hambúrguer. Faça uma pequena cavidade no centro de cada disco para evitar que o hambúrguer se infle durante o cozimento.
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Cozinhar os Hambúrgueres:
- Aqueça uma frigideira grande ou uma grelha em fogo médio-alto. Se desejar, adicione um pouco de óleo ou manteiga para evitar que os hambúrgueres grudem.
- Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um hambúrguer malpassado, 4-5 minutos para ao ponto ou 6-7 minutos para bem passado. Coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer nos últimos 2 minutos de cozimento e cubra a frigideira para derreter o queijo.
- Retire os hambúrgueres do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
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Montar os Hambúrgueres:
- Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os levemente na frigideira ou na grelha, se desejar.
- Coloque o hambúrguer com queijo em cada metade inferior do pão.
- Adicione uma porção das cebolas caramelizadas sobre o hambúrguer.
- Se desejar, acrescente alface, tomate e picles.
- Finalize com maionese, ketchup e mostarda, se preferir.
- Cubra com a parte superior do pão e sirva imediatamente.
Dicas Adicionais:
- Para um sabor extra, você pode temperar a carne com um pouco de páprica ou cominho.
- Se você não tiver tempo para caramelizar as cebolas, pode simplesmente refogá-las até que fiquem macias e um pouco douradas.
Espero que você desfrute desses hambúrgueres saborosos com cebolas caramelizadas e queijo! Se tiver mais perguntas ou precisar de mais dicas, estarei aqui para ajudar.
